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  • Ricotta e Formaggi

    LA REALE – Ricotta con latte di bufala campana

    Prodotto tipico della zona meridionale d’Italia, soprattutto in Campania dove è più intenso l’allevamento delle bufale mediterranee. Ottenuta dalla coagulazione caldo-acida del siero proveniente dalla lavorazione del latte, può essere consumata fresca oppure omogeneizzata. È un latticino granuloso, morbido, cremoso con aroma lattico di bassa intensità.