“L’Eleganza del Nero in Tavola: Bigoli, Burrata e un Tocco di Dolcezza”
Bigoli all’Aglio Nero con Burrata e Pomodorini Confit
Un primo piatto elegante e saporito, dove il gusto unico dell’aglio nero si sposa alla cremosità della burrata e alla dolcezza dei pomodorini confit.
Ingredienti:
- 320g Bigoli all’aglio nero trafilati al bronzo “Prodotti del Sud“
- 200g burrata fresca
- 250g pomodorini ciliegino
- 2 spicchi d’aglio
- Olio extravergine d’oliva “” q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Basilico fresco q.b.
- (Opzionale) Scorza di limone grattugiata
Preparazione:
- Prepara i pomodorini confit: Lava e taglia a metà i pomodorini. Disponili su una teglia rivestita di carta forno, condisci con olio extravergine d’oliva, sale, pepe, aglio a fettine e qualche foglia di basilico. Inforna a 150°C per circa 1 ora e 30 minuti, o finché non saranno appassiti e leggermente caramellati.
- Cuoci la pasta: Porta ad ebollizione abbondante acqua salata e cuoci i Bigoli all’aglio nero trafilati al bronzo “Prodotti del Sud” seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Prepara il condimento: In una ciotola, spezzetta la burrata con le mani.
- Scola la pasta: Scola la pasta al dente, conservando un po’ di acqua di cottura.
- Mantecare: Versa la pasta nella ciotola con la burrata e i pomodorini confit. Aggiungi un po’ di acqua di cottura se necessario per creare una salsa cremosa. Mescola delicatamente.
- Servi: Impiatta i bigoli, guarnisci con basilico fresco, una macinata di pepe nero e, se gradito, un po’ di scorza di limone grattugiata.
Conclusione: Un Tripudio di Sapori del Sud
I nostri Bigoli all’Aglio Nero trafilati al bronzo si sposano divinamente con la cremosa burrata e la dolcezza intensa dei pomodorini confit, creando un equilibrio di sapori che delizierà il vostro palato. Questo piatto è un omaggio alla semplicità degli ingredienti di qualità, trasformati in un’esperienza culinaria raffinata e appagante. Perfetto per una cena speciale o per concedersi un piccolo lusso quotidiano con i veri sapori del Sud. Non vi resta che portare in tavola questa meraviglia!
