King’s prosciutto di Parma disossato 16 mesi 9kg

Le cosce del Parma DOP Pressato di King’s vengono prima disossate e poi sottoposte a un processo di pressatura, una lavorazione che permette di restituire una fetta omogenea, più lunga e rettangolare.

L’affettatura del prosciutto, infatti, è un vero rituale, che richiede la massima cura: dopo aver tolto la cotenna, la coscia va sgrassata, senza però eliminare tutto il grasso, perché questo aiuta a conservare intatto il gusto unico del Parma DOP: quel profumo delicato e quel gusto intenso, che accompagnano le ricette più golose, le merende fatte come una volta, le pause gourmet.