Descrizione
Pecorino Sardo dolce DOP. Tipico formaggio sardo tenero da tavola, dal caratteristico gusto fresco e saporito. La crosta è liscia, di colore giallo-paglierino, trattata in superficie con conservante che ha lo scopo di prevenire la formazione della muffa; la pasta è bianca e leggermente occhiata. Le peculiarità di questo formaggio sono state nobilitate dall’attribuzione, nel 1996, della “Denominazione d’Origine Protetta” che ha contribuito a salvaguardarne la tecnologia di produzione, tutelarne l’originale sapore e aumentarne la diffusione sui mercati.
